Combien de temps dure vraiment la nourriture?

Je ne vois pas ma nourriture listée ici, elle n'a pas de date et je ne sais pas si elle est toujours bonne. Que fais-je? Voici quelques questions

Combien de temps dure vraiment la nourriture?

Combien de fois avez-vous regardé dans votre réfrigérateur et vous êtes demandé si votre nourriture était toujours bonne à manger? Les dates d'expiration et la date limite de consommation peuvent vous guider, mais comment procéder avec des aliments sans dates? êtes-vous demandé si vous pouviez simplement couper les taches de moisissure et continuer à manger le fromage? Voici quelques questions et réponses courantes concernant la durée de la nourriture.

Combien de temps dure vraiment la nourriture?

Puis-je manger du fromage moisi ou simplement couper les taches de moisissure?

La réponse dépend du type de fromage. La moisissure peut être toxique et se développe rapidement avec de minuscules racines en forme de tentacules. Si vous avez un fromage à pâte dure ou semi-molle, vous pouvez couper le moule avec un couteau. Coupez bien en dessous de la zone moisie (1 pouce / 2,5 cm) et assurez-vous que votre couteau, évite de toucher le moule afin qu'il ne contamine pas le reste de votre fromage. Des exemples de fromages acceptables comprennent: américain, cheddar, Colby, gruyère, parmesan, romano, stilton et suisse. Les fromages à pâte molle ou ceux qui sont émiettés, pré-tranchés ou râpés ne doivent pas être consommés si de la moisissure est détectée. Jeter les moisis: fromage bleu, brie, camembert, chèvre, fromage à la crème, feta, Monterey Jack, mozzarella, Munster, Neufchâtel, ricotta et Roquefort.

Qu'en est-il de la moisissure sur d'autres types d'aliments?

Pour la plupart des aliments, si vous voyez de la moisissure, jetez-la. Les principales exceptions sont certains types de fromages (voir ci-dessus), les fruits et légumes à pâte ferme , le salami dur et les jambons secs. La méthode est la même: coupez au moins 2,5 cm autour et en dessous de la zone moisie et ne touchez pas le moule avec votre couteau ou votre planche à découper pour éviter la contamination croisée. Les fruits et légumes fermes comprennent le chou, les poivrons, les carottes et de nombreux légumes racines. Jeter la viande moisie, les hot dogs, les pâtes cuites, les casseroles, le fromage à pâte molle, le yogourt, la crème sure, le fromage cottage, les confitures et gelées, les fruits et légumes à pâte molle, le pain, les produits de boulangerie, le beurre d'arachide, les noix et les haricots.

Combien de temps durent les aliments en conserve?

Les aliments très acides tels que les tomates et les fruits se conservent jusqu'à 18 mois. La plupart des autres produits en conserve (y compris la viande et la volaille) se conservent généralement de 2 à 5 ans s'ils sont stockés de manière appropriée. Tous les produits en conserve doivent être stockés dans un endroit frais et sec. Ne rangez jamais vos bidons au-dessus du poêle, sous l'évier, dans un garage ou un sous-sol humide, dans votre voiture ou dans tout endroit exposé à des températures extrêmes élevées ou basses. La plupart des conserves resteront au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours après ouverture. Une fois ouvert, l'air réagit aux métaux et peut s'infiltrer sur vos aliments, alors déplacez-les toujours dans un autre récipient pour le stockage.

Veuillez noter que vous devez toujours vérifier votre boîte avant de l'ouvrir. Si la boîte présente des signes de détérioration tels que des fuites, des renflements, de grosses bosses, des couvercles bombés, une odeur nauséabonde ou des pulvérisations de liquide lors de l'ouverture, jetez-la car elle peut être contaminée par une toxine appelée Clostridium botulinum (botulisme). Si vous soupçonnez un botulisme, NE GOÛTEZ PAS LA NOURRITURE! Cette toxine est très rare, mais elle est extrêmement dangereuse et peut même entraîner la mort.

Combien de temps la viande reste-t-elle fraîche?

Si le produit n'a pas de date, voici quelques conseils sur le temps qu'il vous reste avant de devoir cuire ou congeler l'article. Gardez à l'esprit que cela suppose que vous réfrigérez votre viande à un minimum de 40/4 degrés (Fahrenheit / Celsius).

* 1 à 2 jours après l'achat - Produits frais ou non cuits tels que volaille, saucisse (de porc, bœuf, dinde), foie, langue, cerveau, reins, cœur ou chitterlings (plat préparé à partir de l'intestin grêle).

* 3 à 5 jours après l'achat - Bœuf, veau frais, porc et agneau

* 3-5 semaines - Œufs

* 3-4 jours non ouverts - Volaille et saucisse cuits transformés (et 3-4 jours après ouverture)

* 2 semaines après achat - Bacon et hot-dog (1 semaine après ouverture)

* 2 semaines non ouvert - Les dîners emballés sous vide et les tranches de viande pour le déjeuner durent (3-4 jours après ouverture)

* 6 semaines non ouvertes - La saucisse sèche et dure est de longue conservation et ne nécessite pas de réfrigération (3 semaines après ouverture)

* 2-5 ans - Viandes en conserve (voir la question sur les conserves ci-dessus) et 3-4 jours après ouverture

Qu'en est-il des aliments dans mon congélateur?

Lorsque les aliments sont conservés dans votre congélateur à une température minimale de 0 / -18 degrés (Fahrenheit / Celsius), ils restent en sécurité indéfiniment. Cependant, avec le temps, la qualité de la nourriture diminuera. Recherchez des signes de cristaux de glace et de brûlures au congélateur qui pourraient indiquer que la qualité de vos aliments est en baisse. Les viandes transformées, y compris le bacon, les saucisses, le jambon, les hot-dogs et les viandes pour le déjeuner dureront 1 à 2 mois. Vous aurez 2 à 3 mois pour manger ces casseroles, soupes, ragoûts ou viandes cuites surgelées. Les repas surgelés, la volaille cuite et la viande hachée non cuite dureront environ 3 à 4 mois. Pour la nourriture qui dure le plus longtemps dans votre congélateur, vous recherchez des blancs d'œufs / substituts d'œufs et de la viande non cuite comme le gibier sauvage, les rôtis, les steaks, les côtelettes et la volaille entière et les parties qui dureront tous jusqu'à un an.

Je ne vois pas ma nourriture listée ici, elle n'a pas de date et je ne sais pas si elle est toujours bonne. Que fais-je?

Comme vous pouvez le voir, l'expiration des aliments dépend de divers facteurs. Le meilleur test est d'utiliser simplement vos sens. Le premier test est le test visuel. Recherchez la décoloration, les taches et la moisissure. Le second est le test d'odeur. Prenez un reniflement. Vous saurez si c'est éteint. Le troisième est le test tactile. Se sent-il détrempé, mou ou a-t-il une consistance totalement différente de celle qu'il avait auparavant? Le quatrième et dernier est le test de goût. Si tous vos autres tests vous indiquent que la nourriture est bonne, prenez une petite bouchée pour confirmer que la nourriture n'a pas le goût de «mauvais» ou laissez une sensation de «pétillant»  dans votre bouche. Prenez note que le test de goût ne s'applique PAS aux conserves! Le botulisme ne vaut tout simplement pas la peine, quelle que soit la beauté de cette boîte de piment bombée. Si l'un des quatre tests échoue, votre nourriture doit être à la poubelle. 


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