Top 10 meilleures herbes pour votre cuisine

Top 10 des "incontournables" lors de la culture des herbes de cuisine. Voici vos 10 meilleures plantes de jardin aux herbes et leurs utilisations.

Top 10 meilleures herbes pour votre cuisine

Plantes de jardin aux herbes - Top 10 des "incontournables" lors de la culture des herbes de cuisine. Voici vos 10 meilleures plantes de jardin aux herbes et leurs utilisations.

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1. Basil

Le basilic est assez simple à cultiver et est absolument fantastique dans des tonnes de nos plats préférés. Le basilic est une herbe annuelle, mais pour les herbes de cuisine d'intérieur (herbes culinaires), vous pouvez l'avoir à portée de main toute l'année, chaque année, en plantant régulièrement des graines dans des pots. De cette façon, vous aurez toujours de plus en plus de basilic.

Utilisations du basilic
  • Sauces tomates: sauce spaghetti, sauce pizza
  • Sauce pesto
  • Soupes et ragoûts
  • Viandes (poulet, boeuf...)
2. Ciboulette

La ciboulette est une plante herbacée vivace, ce qui signifie qu'elle se développera indéfiniment sans avoir à démarrer de nouvelles plantes. La ciboulette en pleine croissance, avec sa saveur douce d'oignon, vous permettra d'étonner vos amis et votre famille en créant facilement des condiments et des plats faits maison inhabituels. N'oubliez pas que vous pouvez aussi manger des fleurs de ciboulette!

Utilisation de la ciboulette:

Utilisez la ciboulette comme une alternative plus douce aux oignons
  • Pomme de terre au four à la ciboulette
  • Un choix fantastique pour une recette de beurre aux herbes
  • Fromage aromatisé à la ciboulette
  • Trempettes et tartinades maison
  • Salade aux œufs à la ciboulette
  • Les soupes
  • Salades
3. Coriandre et coriandre (graines)

La coriandre est annuelle, mais avec une plantation en intérieur régulière tout au long de l'année, vous aurez toujours de la coriandre en croissance et disponible. L'ensemble de la coriandre est comestible. Racines, tiges, feuilles et fleurs, faisant de la coriandre l'une des plantes de jardin les plus polyvalentes et variées.

Usages de coriandre (feuilles)
  • Salades
  • Ragoûts et soupes à la coriandre
  • Sauce spaghetti à la coriandre
  • Essayez la coriandre dans les galettes de crabe ou les galettes de poisson à la coriandre. Délicieux.
  • Coriandre en dés pour aromatiser la viande et le bœuf haché (hamburger et boulettes de viande)
  • Tiges de coriandre
  • Racines de coriandre hachées pour aromatiser les ragoûts et les soupes
  • Plats aux haricots
  • Graines de coriandre (coriandre)
  • Moudre les graines de coriandre à utiliser dans des sauces au curry maison
  • Coriandre moulue pour aromatiser la viande
  • Remarque: L'ensemble de la coriandre séchée est un ajout magnifiquement parfumé aux pot-pourri faits maison.
4. aneth

L'aneth est une herbe annuelle. C'est une herbe assez grande, elle est facile à cultiver à partir de graines et a de très belles fleurs. Il y a une perception erronée que l'aneth est surtout utile avec le vinaigre dans le processus de décapage. Cependant, il est dommage de limiter l'aneth à une utilisation aussi étroite.

Utilisations de l'aneth: 

Utilisez l'aneth comme substitut plus doux et plus complexe du poivre noir

Recette d'herbes aneth au beurre
  • Gâteaux
  • Pain à l'aneth
  • Soupes et ragoûts
  • Arôme poisson
  • Salades
  • Les fleurs d'aneth sont belles en bouquets
5. Fenouil

Le fenouil est une plante herbacée vivace et est un autre exemple étonnant sur notre top 10 des plantes de jardin aux herbes, qui est entièrement comestible, des racines aux fleurs. Lorsque vous cultivez des herbes de cuisine, l'ajout de fenouil à votre liste ouvre un monde de saveurs délicieuses et, surtout, inhabituelles pour vos repas.

Utilisation de graines de fenouil :
  • Utilisez des graines de fenouil dans l'arôme des viandes hachées (porc et boeuf)
  • Les graines de fenouil peuvent être ajoutées aux produits de boulangerie et aux pains
  • Utilisation de feuilles de fenouil
  • Poisson aux feuilles de fenouil
  • Légumes au four avec des feuilles de fenouil
  • Pâtes à tartiner au fenouil et trempettes maison
  • Les soupes
6. Menthe

Avec littéralement des milliers de variétés de plantes de menthe, vous avez certainement un large choix pour ces plantes de jardin aux herbes très utiles. La menthe est incroyablement facile à cultiver, mais cela peut aussi être un problème car elle peut envahir de grandes surfaces de votre jardin extérieur car elle pousse et se propage avec succès et rapidement. Je recommande toujours de garder les plants de menthe en échec en les cultivant strictement à l'intérieur dans des pots et des conteneurs.

Utilisations pour les plantes de menthe: 

Utilisez la menthe fraîche comme substitut beaucoup plus délicieux pour l'arôme de menthe artificielle
  • Gelée de menthe maison (incroyable avec des plats de porc)
  • Biscuits, pâtisseries et glaçage
  • Bonbons et bonbons faits maison
  • Imprégnez-vous d'eau chaude pour le thé à la menthe fait maison. Essayez d'ajouter du citron et du sucre et servez froid comme boisson d'été très rafraîchissante
7. Origan

L'origan est une plante vivace et est une plante très facile à cultiver, ce qui en fait l'une des herbes culinaires les plus courantes (herbes utilisées en cuisine). Il n'a pas besoin de fertilisation et préfère en fait ne pas être fertilisé. L'origan est plus savoureux pour la cuisson lorsqu'il est utilisé séché. Voir mon article pour savoir comment les herbes sèches sont créées à la maison.

L'origan est un must absolu, car nous créons un nouveau menu et une vie plus saine pour nos familles. Pourquoi? L'utilisation de l'origan dans nos plats familiers et préférés rendra notre départ des aliments instantanés et transformés sans effort. Les plantes aromatiques de jardin comme l'origan, transforment les sauces à spaghetti, les pizzas et les viandes hachées maigres en puissances absolues de saveur naturelle.

Utilisation d'origan séché :
  • Tous les plats de tomates
  • Viandes épicées à l'origan - poulet, porc, bœuf, etc.
  • Légumes au four et sautés à l'origan
  • Vinaigrettes maison à l'huile d'origan et au vinaigre balsamique
  • Farces et pains d'origan savoureux
  • Sauces, soupes et ragoûts
8. Persil

Le persil est une plante bisannuelle. Cela signifie que son cycle de vie complet, de la germination, la croissance, la floraison et la mort, se produit dans un délai de deux ans. Cependant, le persil dans le jardin d'herbes aromatiques en plein air se multiplie souvent et démarre de nouvelles plantes avec le soleil du début du printemps. À l'intérieur, les graines sont si petites qu'elles peuvent être placées sur le sol et arrosées pour permettre la germination.

Le persil est une garniture familière jetée sur les repas commandés dans les restaurants. Il s'agit d'une très vieille tradition qui remonte à l'utilisation du persil comme rafraîchisseur d'haleine à mâcher après le plat principal d'un repas. Cependant, le persil est une herbe savoureuse qui devrait être incluse plus largement dans notre cuisine. Pour des conseils sur le séchage du persil, consultez mon article sur la fabrication des herbes sèches.

Utiliser du persil:
  • Persil frais en salade
  • Persil frais comme garniture attrayante
  • Persil séché utilisé abondamment dans les soupes, les ragoûts et surtout les chaudrons
  • Persil frais pour une vinaigrette à l'huile d'olive fraîche et légère
9. Sauge

La sauge est une plante herbacée vivace qui se développe en un buisson à feuilles bleu-vert. Les nouvelles feuilles sont les plus agréables à cuisiner. Les gens ignorent souvent que les plantes de jardin aux herbes comme la sauge sont présentes dans de nombreux types d'aliments qu'ils aiment. Ajouter de la sauge à certains de vos plats préférés en famille distinguera vos recettes des recettes modernes familières et souvent fades.

Utilisations de la sauge :
  • Farce de dinde à la sauge
  • La sauge ajoutée aux confitures et gelées maison
  • Arôme de viande. Surtout de porc et de sauge
  • Sauge aux œufs brouillés, salade aux œufs, œufs farcis
10. Thym

Une autre plante herbacée vivace, le thym est un parfait en combinaison avec l'origan et le basilic. Cultiver des herbes de cuisine comme l'origan, le basilic et le thym, vous donne un petit jardin d'herbes italien parfait.

Utiliser du thym :
  • Le thym comme herbe parfumée pour les pots-pourris et les paquets parfumés pour les tiroirs
  • Imprégné d'eau chaude pour le thé au thym
  • Toutes les sauces tomates
  • Viandes épicées au thym fraîches et séchées - poulet, porc, boeuf, etc.
  • Légumes au four et sautés
  • Vinaigrettes maison à l'huile italienne et au vinaigre balsamique
  • Farces et pains salés
  • Sauces, soupes et ragoûts
  • Thym mélangé avec du riz
  • Oeufs au thym
  • Fromage au thym
  • Voilà. Mon top 10 des plantes de jardin aux herbes. Utilisez cette liste pour ramener la santé et l'énergie dans votre menu avec la puissance des herbes fraîches cultivées dans votre propre jardin d'herbes aromatiques. Dans mon prochain article, je parlerai plus en détail de la culture des herbes en pots, afin que vous puissiez commencer votre jardin d'herbes aromatiques immédiatement.

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