Recettes saines et délicieuses - Riz sauté à la noix de coco avec raisins secs et aubergines - Dahl Curry
Recettes - Riz sauté à la noix de coco avec raisins secs et aubergines - Dahl Curry
Recettes saines et délicieuses :
3 personnes
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 carottes, hachées
- 3 gousses d'ail, hachées
- riz brun
- 1 boîte de lait de coco faible en gras
- 1 grosse aubergine, coupée en gros morceaux
- 3 cubes de bouillon de légumes
- 2 piments, hachés finement
- Une demi-douzaine de champignons, hachés
- Noix de coco desséchée / morceaux de noix de coco
- 1 poignée de persil frais
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un wok chauffé
- Ajoutez immédiatement l'ail et les oignons et remuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les aubergines, les carottes et les champignons, puis le bouillon de légumes émietté.
- Ajouter des piments hachés
- Ajouter de l'huile supplémentaire si nécessaire et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit légèrement molle- Ajoutez 1 boîte de lait de coco dans une casserole chauffée
- Ajoutez du riz pour qu'il atteigne presque la surface du lait et remuez - attendez une minute
- Ajoutez deux tasses d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit sec
- Lorsque le riz est cuit retirer du feu.
Servir :
- Ajoutez du riz cuit aux légumes dans le wok et mélangez
- Saupoudrez des morceaux de noix de coco et des raisins secs et incorporez
- Ajoutez du poivre noir au goût
- Servez avec du persil, saupoudré et dégustez !
Dahl :
Ingrédients :
- 200 g de lentilles
- 1 oignon rouge, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 feuilles de laurier
- 2-3 cuillères à café de curry en poudre
- Poignée de coriandre / coriandre, déchirée
- 1 petite tomate, hachée
- ½ citron vert
- Laver les lentilles
- Faire bouillir avec de l'eau jusqu'à ce que l'eau soit presque absorbée (les lentilles seront molles)
- Couper le feu
- Dans une autre poêle, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire frire les oignons, l'ail et les feuilles de curry et la tomate
- Ajouter la poudre de curry
- Lorsque les oignons brunissent, ajouter aux lentilles et remettre à chauffer
- Remuer et laisser mijoter
- Lorsque les lentilles apparaissent complètement "écrasées" (comme dans l'image), le plat est prêt
COMMENTS